新北金山–汪汪地瓜園–體驗焢窯DIY，窯烤雞、竹筒飯、烤地瓜飄香又好吃 @ 過期牛奶

記得小時候媽媽帶著我們去焢窯，真的是單純又幸福的回憶。位於新北市金山腳下的溫馨小農園，因家中名為旺旺的小黃狗而取名「汪汪地瓜園」，提供自採地瓜、焢土窯、焢磚窯及地瓜園導覽等一系列有趣活動。不僅讓我回憶小時候的美好，小朋友更是玩的超級開心，是非常推薦的北區一日行程喔。

停車位置

今天起了大早，跑來有點偏遠的金山，四周到處都是純樸農地。

終於抵達目的地，妹妹有趣的問我說：爸爸，烤地瓜為什麼要跑來哪麼遠？

「汪汪地瓜園」原名金山旺旺地瓜園，因為家中名為旺旺的小黃狗而成取名成立，可惜的是，官網上說這隻可愛的小狗狗早已上天堂了。

園區馬路對面則是一排可停車空間。

整個園區共有6000坪地瓜園，加上櫃檯區、廁所、土窯磚窯區及兒童遊憩區，規劃的相當完整。

櫃檯及廁所

如果是參加焢窯、烤肉的朋友，由於窯位有限，加上需先準備好食材，記得至少前一天就先上官網預約喔。抵達園區第一站，記得先來櫃檯報到。

官網線上預約

櫃檯區門口有斗笠及大支的玉米、地瓜供大家拍個農村生活照。

櫃檯區是園區唯一有冷氣開放的設施，同時也是商品部，所以我都假裝看商品實際來吹冷氣降溫。

貨架上地瓜相關的加工品很多，包裝也很精緻。

例如這款利用台農57號製作的地瓜薯條，感覺挺不錯的。

此外櫃檯區還設置了育嬰室，對育兒友善大大加分。

最後報到完成時，工作人員會提供一本「小小地瓜農認證書」，完成「控土窯、控磚窯、種地瓜、挖地瓜」四項任務，就能獲得「汪汪狗仔零錢包」。

不過要同一天控土窯又控磚窯，似乎有點困難，來個兩趟應該就沒問題啦。

櫃檯區後方就是廁所，環境算是還蠻新穎的。

土窯區及磚窯區

園區的土窯及磚窯區各有一處，玩法不同也各有樂趣，焢磚窯會直接跳過搭窯，感覺比較輕鬆。

基本上帶著櫃檯分配好的食材，只要專注於生火就可以了，而且空氣中的灰燼很少，環境比較舒適。

而焢土窯則需要自己利用石塊、土堆建造窯體，比較耗費時間及體力，且容易搞得一身灰，不過這才是焢窯的樂趣，更是小時候的回憶阿。

而今天我們預約的是焢土窯，食材則包含了窯烤全雞1隻、竹筒飯4支、地瓜1kg。

領完食材後，小哥就先向我們介紹台灣三款常見地瓜，分別是台農57號、66號及71號，其中金山一帶以66號紅皮紅肉的品種居多，也是今天烤地瓜的主角。

因為烤雞還蠻大隻的，所以只能送進磚窯，且全程有專人顧爐代烤，保證香噴噴喔。

搭建土窯DIY

因為我們預約時間較早，小哥有比較充裕的時間講解如何搭窯。

園方提供了造型方正的耐火石，選擇較大的石塊從底層開始一圈圈的搭起。

隨著高度拉起再慢慢縮圈，就可以完成窯體主結構，方便又簡單，連妹妹也搭得起來。

主結構完成後，小哥就帶我們取燒材，園方已經將各種大小的木材整理整齊。

取最細的木材條後，將其對折一半。

將對折好的細木條塞入窯體。

接下來就開始起火燒窯，有小哥的協助，所以生火相當順利，感覺哥哥挺有成就感的。

利用手扇將火力加大，此時灰燼與白煙交雜在空氣中，記得要避開喔。

等待窯體溫度升高的同時，將四根竹桶飯及1kg的66號紅肉地瓜，利用鋁箔紙包裹起來。

包裹完成。給個小提醒，記得先清點一下數量，等等出窯時才不會遺留禮物給下一組客人喔。

再來就必須將地瓜及竹筒飯，精準的丟進窯口喔。

熊熊烈火，請把我們的地瓜烤的又軟又香吧。

進行到最後的封窯階段囉，這時需要鏟土將整座窯給牢牢封住。

在帥氣小哥的協助下，輕鬆完成人生第一次的「搭建土窯DIY」，接著就是等待約一個小時的熟成時間。

儘管最後弄得灰頭土臉，哥妹倆人還是玩得超級開心，這就是焢土窯的樂趣。

兒童遊憩區

等待時間，可以放心讓小朋友在一旁的遊憩區跑跑跳跳，安心放電還可以增加食慾。

這些遊具不只是擺著好看，狀況都還不錯，感覺到有用心在養護。

盪鞦韆及沙坑當然是不能少的設施。

想不到吧，居然還有一座戲水池，水深很淺，而且維持的相當乾淨。

天氣如果涼快一點，躲在小棚裡，欣賞著地瓜園風光，感覺也挺愜意的。

採收地瓜DIY

來到地瓜園，小朋友自然最期待親自下田挖地瓜。小哥會先預告集合時間及地點(櫃檯區)，時間到就整隊出發啦。

對於都市生活的小朋友來說，雙腳踩在農地，是非常難得與大地親近的機會，感覺的出大夥興致高昂喔。

小哥用心講解挖地瓜秘訣的同時，挖地瓜零經驗的妹妹居然自告奮勇上台示範。

哇！妹妹挖出一條超大地瓜，全場驚呼連連，當然這條就是我們買單啦。

近看真的很誇張的粗勇，被好多人借去拍照。

妹妹挖出樂趣了，決定再試一試，照著小哥的解說先從地瓜莖周圍除一圈土，再慢慢往下深挖。

雖然沒有第一條大，但還是每顆都頭好壯壯，很有成就感。

挖地瓜DIY是採挖多少算多少的計價方式，所以切記挖地瓜時適量就好喔，畢竟回家天天吃地瓜也是挺傷腦的事情吧。

開窯享用美味午餐

結束「採收地瓜DIY」的行程後，剛好就差不多到了開窯時間，慢慢將耐火石一塊塊移除，此時記得要戴上「雙層手套」，才能避免窯土高溫。

清點一下數量，有沒有跟剛剛入窯時一致。

接著拿出磚塊將竹筒飯敲開，等等方便食用。

開窯後的美味成品，迫不急待想品嘗了。

別忘了還有一隻放在磚窯的烤雞喔。

首先，必須說這窯烤全雞真的超級的好吃，沉浸在滿是蒜頭的雞油當中，香氣逼人阿。

肉質軟嫩多汁，蒜香濃郁，絕對值得這時間的慢慢等待。

再來是竹筒飯的開箱，配料豐富且竹香味十足，米粒分明且嚼勁的口感，搭配剛剛的烤雞一起食用超對味，一個人就吃了兩筒啦。

飯後甜點當然就是我們的台農66號地瓜，明顯的水潤感，口感滑嫩，味道清甜。

儘管當天玩得滿身灰燼，但小朋友體驗了如何挖地瓜、搭窯生火，而開窯後香噴噴的烤雞、竹筒飯及地瓜更是他們辛苦後的美味成果，相信他們也會跟我一樣留有這段小時候的美好回憶。