岐阜美食–大安食堂–下呂鄉土料理,鐵板上的B級美食 @ 過期牛奶

大安食堂
說到岐阜縣最著名的鄉土料理非雞醬(Kei-Chan)莫屬,雞醬是一款以甜味增為基底醬汁的雞肉鐵板料理。而位於下呂市荻原町的「大安食堂」,更發展出獨家的招牌美食豚醬(Buta-Chan),長久以來不只受到當地居民及外地遊客的慕名而來,還出現在「孤獨的美食家」第10季的「岐阜縣下呂市的豚醬與雞醬」,絕對是造訪下呂市的必訪美食清單之一。

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岐阜美食–燒肉食堂大和–連鎖燒肉定食專門店,突然好想吃燒肉 @ 過期牛奶

燒肉食堂大和
結束下呂溫泉行程,準備回到名古屋市區的中途,巧遇一家外觀頗具規模的燒肉店「燒肉食堂大和」(焼肉食堂やまと)。「大和」以定食專門的模式經營,很適合臨時想吃點燒肉但又不需花太多時間在火爐邊拚搏的我們。實際品嘗後,個人覺得牛五花油脂分布均勻、牛舌口感彈牙,肉的品質都還不錯,搭配粒粒分明的香Q白米飯,真的是絕配。

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花蓮秀林–小好美hao-mei廚房–台9線的原民風味料理,老闆富生命力的藝術石雕 @ 過期牛奶

小好美hao-mei廚房
沿著台九線穿越美麗東海岸的同時,位於新城與花蓮之間,隱藏著一間原民藝術氣息的花園餐廳「小好美hao-mei廚房」。身兼石雕藝術家的老闆,利用各種香料加上反覆火烤後的主食,搭配新鮮健康的蔬菜,成就一道道視覺與味覺兼具的美味餐點。推薦餐後可以至隔壁的「馬耀雕房」,欣賞老闆氣勢非凡的石雕創作喔。

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北海道美食–味工房魚板榮(かま栄)–小樽名物代名詞,一場愜意的魚漿小點下午茶 @ 過期牛奶

味工房魚板榮(かま栄)
日本魚漿製品種類多元,每次逛超市都被玲琅滿目的魚板、關東煮給吸引。受惠周邊海域的豐富漁產,加上水源富含礦物質,小樽一直都是魚板加工食品的聖地。創立於1905年,北海道首屈一指的魚漿觀光工廠「味工房魚板榮(かま栄)」,除了可以現場見學魚板的製作過程,還能在明亮的玻璃窗前一邊欣賞著小樽街景,同時品嚐著現作的魚漿小點下午茶,沒想到傳統魚漿也可以吃得這麼優雅。

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北海道美食–どんぶり茶屋(DONBURI)–小樽堺町通日料街,熟成海味的海鮮丼專門店 @ 過期牛奶

どんぶり茶屋(DONBURI)
作為小樽人氣的散步道「堺町通」,除了欣賞北一硝子的精美玻璃藝品,到柳月、LeTAO挑選自己最愛的小點心外,堺町通的中段路線更聚集了數家海鮮日料店,其中海鮮丼更是到小樽必嘗的經典美味。本篇要分享給大家的是這家位於堺町通路口處的海鮮丼專門店「どんぶり茶屋」,超推當店人氣第一的「丸鮮丼」,匯集五款經典的海鮮,只要點一份就能品嘗到所有北海道的美味。

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九州美食–来々軒(來來軒)–B級美食代言人,香酥脆口的日田鐵板炒麵 @ 過期牛奶

来々軒(來來軒)
日田市有一項必吃的B級美食「焼きそば」。沒錯!就是蠟筆小新在B級美食大逃亡篇裡,阿建師傅最拿手的鐵板炒麵。日田市鐵板炒麵的做法是將生麵條用滾水稍加川燙後,直接放在鐵板上進行煎烤,直到麵體呈現酥脆,加上爽脆的豆芽菜,所以炒麵吃起來口感超過癮的。行程在離開日田市前,決定來一間創立於昭和29年(1954年)的老店舖「来々軒(來來軒)」,一嘗B級美食的最佳代言人「鐵板炒麵」。

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九州美食–大砲ラーメン(大砲拉麵)本店–傳承昭和豚骨湯頭,米其林必比登推薦的正宗泡系拉麵 @ 過期牛奶

大砲ラーメン(大砲拉麵)
結束「石橋文化中心」的賞梅行程,在返回「西鐵久留米車站」前,推薦一家正宗的泡系拉麵名店「大砲ラーメン(大砲拉麵)本店」。這家創立自昭和28年(1953年),由香月昇・嘉子年輕夫妻所創立的「大砲ラーメン」,保留了最傳統的豚骨湯製作方式,純粹以豬骨進行長時間的熬煮,這款富含骨髓且泡沫綿密高湯所呈現的拉麵,又稱為泡系拉麵。幾乎等同於泡系代名詞的「大砲ラーメン」,甚至還在「米其林指南福岡・佐賀 2014 特別版」中獲得必比登推薦。所以懂吃拉麵的你,能錯過這家正宗名店嗎?

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九州美食–めんくいや(MENKUIYA)博多駅東店–清爽豚骨湯、厚切叉燒,排隊級名店的潛力股 @ 過期牛奶

めんくいや拉麵(MENKUIYA)
提到博多名物「拉麵」,台灣人第一時間想到代名詞當屬「一蘭」,近期「博多一雙」也開始聲名大噪,加入觀光客的排隊名店之列。不過,今天要介紹的是成立於西元1980年的豚骨拉麵專門店「めんくいや(MENKUIYA)」,強調開發出「每天都能無負擔享用」的清爽湯頭口感,甚至在官方網站上期許自己,不管是家庭聚餐或是同事聚會,都會是顧客心中的理想店家。目前客群仍以當地上班族居多,但牛奶認為「めんくいや」極可能是另一位排隊名店的後起之秀喔。

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九州景點–薰長酒造–傳承江戶時代的釀酒文化,充滿新意的觀光酒廠 @ 過期牛奶

薰長酒造
創立於西元1702年的「薰長酒造」,選擇建廠在有「九州小京都」美名,純淨地下水豐沛的大分縣日田市。經歷繁華的江戶時代,使得「薰長酒造」擁有深厚底蘊的造酒文化,即便是位在眾多傳統歷史建築物的豆田町,仍是當地最首屈一指的必訪名店。如今的「薰長酒造」除了保留釀酒廠,還新成立了酒廠資料館、酒廠商店、咖啡酒吧、餐酒館,讓品嚐日本酒成為一件充滿樂趣的行程。

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九州美食–元祖中津炸雞「森山」–從第一口就美味到完食的炸雞冠軍名店 @ 過期牛奶

元祖中津炸雞森山
每位造訪中津市的遊客,必定會找尋一家自己鍾愛的炸雞店,好好的跟鮪魚肚去放飛自我一番。但為什麼中津會跟炸雞劃上等號,中津炸雞究竟有什麼魅力,哪一家才是中津炸雞的元祖老店?這些有趣的中津炸雞冷知識都可以在這篇文章中找到答案喔。

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三峽北大–Baker Baker(三訪)–粉色獨角獸蛋糕,擄獲妹妹的少女心 @ 過期牛奶

Baker Baker 手作DIY烘焙
妹妹的生日即將到來,肢體動作也更加成熟,決定今年讓妹妹做出自己的生日蛋糕。經過一番比較後,不管是烘培教室的環境,還是蛋糕的精緻度,加上前兩次哥哥DIY蛋糕的美好經驗,我們還是決定三訪三峽北大的「Baker Baker」。再次進入「Baker Baker」,烘培教室依然是乾淨整齊,妹妹這次要挑戰有難度三顆星的「獨角獸蛋糕」,頭頂上一朵朵粉色的奶油花果然有中小女孩的心房。雖然DIY的過程總是會有些小失誤,但看到成品出爐時,還是可以感受到妹妹充滿成就感的笑容。

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苗栗大湖–龍之坊–有著深厚實力,但隱身於民宅的台菜小館 @ 過期牛奶

龍之坊
每次來大湖採草莓,遇到需要找家餐廳吃飯時,總是在台三線的甕窯雞一條街上徘徊遊蕩。今天換個地點,來到大湖鄉市區的「龍之坊」,就菜單內容來說算是一家台菜小館,但經過老闆娘的巧思研發,麵點類的「四季豆水餃」及「蝦仁水餃」卻成為他們家的明星菜色,是一家實力深厚的地方餐館喔。

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苗栗大湖–村長伯草莓園–親和力滿分的園主,「優雪草莓」的甜蜜滋味 @ 過期牛奶

村長伯草莓園
每年的初春我們又來大湖採草莓加露營了。窩在美麗的營地,吃著剛摘下的新鮮草莓,就是有種幸福感倍增的氛圍。這次我們選擇位於東興國小對面的「村長伯草莓園」,園主待人非常的親切,不僅帶著我們導覽園區,或許彼此都有同齡孩子在照顧吧,甚至當起戶外教學的小老師,講解了很多實用的草莓知識。這此摘採的「優雪草莓」具有果身紮實、香氣足的特點,還很適合製作手工草莓醬,讓草莓的幸福感繼續延伸在每個周末的早晨。

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桃園市–友美子咖啡–主打和風米食料理,要好好把飯吃光喔 @ 過期牛奶

友美子咖啡
在桃園經營許久的「風雨咖啡」,他們家美味、創意的蛋糕,一直深受我的喜愛,而今天的主角「友美子咖啡」就是風雨系列的第三號店。其實這家具有米食料理的「友美子咖啡」早已是心中很想實現的口袋名單,今天恰好孩子們不在身旁,就隨著老婆回到只有兩人的世界,用珍稀輕鬆的心情,小訪這可愛日系風格的「友美子咖啡」。

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桃園市–風雨咖啡–少女心噴發,找個理由一起吃蛋糕吧(持續補充) @ 過期牛奶

風雨咖啡
「風雨咖啡」,坐落在桃園火車站前,隱藏在小巷弄內的一間咖啡店。然而他們每日新鮮上架的手工蛋糕,才是店內最引人注目的主角。無法大量製作的狀況下,客人只能透過「Facebook粉絲頁」才知道當天供應的蛋糕品項。儘管如此,打從2020年第一次嘗試到他們家的蛋糕後,就被其新鮮的食材、多變的口味給深深吸引。目前已累積不少「風雨咖啡」的消費蛋糕,本篇文章就當作個紀錄,給有意消費的朋友參考,後續會持續補充更新喔。

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