岐阜美食–燒肉食堂大和–連鎖燒肉定食專門店，突然好想吃燒肉 @ 過期牛奶

結束下呂溫泉行程，準備回到名古屋市區的中途，巧遇一家外觀頗具規模的燒肉店「燒肉食堂大和」(焼肉食堂やまと)。「大和」以定食專門的模式經營，很適合臨時想吃點燒肉但又不需花太多時間在火爐邊拚搏的我們。實際品嘗後，個人覺得牛五花油脂分布均勻、牛舌口感彈牙，肉的品質都還不錯，搭配粒粒分明的香Q白米飯，真的是絕配。

環境介紹

原以為「大和」的足跡會遍佈整個日本中部，沒想到目前「大和」僅有三家分店，我們這次遇到的是「大和 美濃加茂店」，位於下呂與名古屋市間必經的「國道41」號上。

這間「大和 美濃加茂店」，不僅有專用停車場，餐後還可以順便去旁邊的「UNIQLO」走走逛逛。

「大和」的用餐空間相當舒服，看這四人桌的檯面是不是相當寬敞呢。

菜單介紹

菜單部分，「大和」大致有三種點餐方式，這邊跟大家教學一下：
第1種：直接點菜單上搭配好的定食
第2種：若想吃的更豐盛點，可選擇定食後，再單點喜歡的肉盤
第3種：選擇自己喜歡的單品也是可以的喔

這是「大和 美濃加茂店」的定食菜單，當天我沒看到英文或中文菜單，所以還是介紹幾個重要的肉品部分，方便大家點餐。
カルビ=牛五花(油脂豐富)
ハラミ=橫膈膜肉(味道濃厚)
ロース=里肌肉(平衡選項)
牛タン=牛舌
牛ホルモン=牛腸

我個人是最喜歡他們家的カルビ(牛五花)及牛タン(牛舌)，因此像是「特選牛五花定食」(特選上カルビ定食)或「牛舌.特選牛五花定食」(牛タン.特選上カルビ定食)就很推薦，橫膈膜肉(ハラミ)則味道濃郁了些，不是很愛。

另外，定食類型的菜單都是白米飯可以無限續碗，而且當天雖然我們是四個人用餐，可能是小朋友的緣故吧，服務人員沒有按人頭去加計白米飯的費用喔。

如果沒有喜歡前面定食的肉品組合，可以從單品的品項中組合出自己的定食，且品項中還多了雞腿肉(鶏もも)及豬頸肉(豚トロ)。

烤肉沾醬的部分，由左至右分別是味增(辛辣)、醬油(濃郁)及醬油(清爽)三款，個人是比較喜歡味增這款，些微刺激的醬汁與燒肉最搭配了。

燒肉時刻

等餐的時間，看一下桌面上的火爐控制按鈕，有大小火量選擇外，還有服務員的呼叫鈴(呼び出し)。

餐點送上桌囉，首先這道是「3種肉品定食(牛舌＆牛五花＆橫膈膜肉)」，另外附上一小碟泡菜、一碗味增湯，白米飯則是叫了大碗的份量。

從左至右，分別是牛舌＆牛五花＆橫膈膜肉，現在腦中只想著好想吃肉阿。

另外這道是「牛舌.特選牛五花定食」，同樣附上一小碟泡菜、一碗味增湯，白米飯則是叫了大碗的份量。

不虧是特選牛五花，滑滑嫩嫩的油脂分佈，光看就知道一定好吃。

最後這道是自選的My定食「雞腿肉」(鶏もも)、「豬頸肉」(豚トロ)，除泡菜及味增湯外，飯類則升級成「韓式拌飯」(ビビンバセット)。

「雞腿肉」及「豬頸肉」這兩種都要花較多時間去烤，口感部分「豬頸肉」有點韌，不是很好咀嚼，「雞腿肉」則肉感扎實且保有水份，意外的好吃喔。

不得不說這道「韓式拌飯」，我家哥哥讚不絕口，肉末部分有點像台式肉燥，很有家鄉味，加上優秀的白米飯當基底，與青菜、泡菜、溫泉蛋伴在一起，超好吃的。

大夥開烤囉。烤爐的部分，火源距離烤網還有段距離，加上可自行控制火量，國小學齡的小朋友也可自己嘗試看看喔。

隨著烤網上的溫度逐漸增加，燒肉上的油花也隨之滋滋作響，四周瀰漫著強烈而奔放的燒肉香味。

牛奶我最喜歡的就屬肉質滑嫩、油脂豐富的牛五花(カルビ)，以及脆口彈牙、層次口感的牛舌(牛タン)。

附上當天的結帳明細，三套燒肉定食合計只要7040日幣，卻能全家人吃飽飽，很划算對吧。

最後，附上一些泡菜再搭配「大和」自豪的白米飯，超過癮的。正在日本中部的各位，如果突然想吃一套快速卻又具備好品質的燒肉料理，我會推薦「燒肉食堂大和」喔。

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