每年期待的生日派對都遇到選蛋糕的難題，不是要口味新鮮，要不就是造型搶眼；尷尬的是，這個惱人問題還會隨著年紀跟著增長呢。
最近在不少新社區看到許多甜點、蛋糕DIY的體驗店，乾脆今年生日，來親手做自己的生日蛋糕吧，反正做的像不像樣，好不好吃不用怪別人，重要的是可以體驗其中的樂趣，今天就來體驗看看 DIY自己的生日蛋糕！
每次經過三峽北大的 Baker Baker ，每每被內部強烈DIY烘焙手作的樂趣與寬敞環境吸引，調查一下後，發現蛋糕DIY也是這家的熱門課程。
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教室環境
先來看看環境，首先是門口的吧檯區。
明亮的上課空間。
寬敞的DIY環境。
檯架上各式麵粉、油品都標示的很清楚。
操作工具也擺放的整整齊齊。
教室還準備了許多造型噴花模，糖粉撒上後，輕鬆就能做出許多可愛的卡通圖案。
攪拌器、電磁爐、計時器、蛋糕裝飾台、攪拌鋼鍋等。
最後看看這個烤箱陳列的陣仗，震撼感十足。
草莓巧克力蛋糕 DIY
好，開始上課囉！
因為比預定上課的時間提早10分鐘到達，一開始先洗手、換裝。
光是換衣服就讓小朋友超開心的。
今天預定地DIY課程是「草莓黑森林」。
Baker Baker的DIY特色是所有的教學，都是由平板來告訴你，並非老師統一掌握進度。乍看之下，似乎有老闆輕鬆賺的感覺，不過操作過程當中，老闆跟老闆娘都會來關心跟指導。另一方面，也因為不需統一教學，就很適合臨時起意前來的散客，隨時可以來做自己想玩的點心，不用配合別人的時間。
仔細精算著每種粉類的重量，記住，秤重前先把空碗放在秤台後，記得要按下「Θ」按鈕後(歸零)，再秤重，不然會失準喔。
另外，每種粉類建議都用獨立的空碗擺放，一來測重精準，二來粉類的混和也是要依照後續實做過程而定，不是一開始就全加在一起。像我們就錯把「低筋麵粉」+「可可粉」一起秤重了，雖然不影響結果，但步驟上就亂了套。
接著是「牛奶」+「蛋黃」混和攪拌，均勻攪拌成畫面上的顏色後就完成。
接著倒入剛剛量好的「低筋麵粉」，並且用鐵網過篩，讓麵粉完全分散。
接著繼續攪拌…
攪拌完成。
因為蛋糕體是「戚風蛋糕」，所以另外要準備一份發泡後的蛋白體，這時候就要動用到攪拌器了。
首先，設定好攪拌時間。
調整好轉速。
啟動攪拌器！看到這一幕真讓我有感而發，想起小時候為了吃媽媽親手做的蛋糕，這蛋白可是我自己純手工打發的。
過程中會陸續添加鮮奶。
老闆娘出現了，幫我們看看蛋白的軟硬度是否足夠。這個步驟很需要經驗，若沒有足夠的硬度，是無法撐起戚風蛋糕蓬鬆的口感喔。
接著將打好的蛋白體，與稍早攪拌好的麵粉做混和。
這時只能用小小的力道去混和攪拌，避免將蛋白體的泡泡都破壞掉。
充分混和後，倒入蛋糕模當中。
烤箱預熱後，就可以送進去囉。
烤蛋糕的時間，約為28分鐘。
28分後，老闆娘會來確認是否需要再延長烘烤時間。
烤蛋糕的同時，主角「草莓」小姐登場囉。
貴為主角，沒想到一上場就遭遇如此對待。
店內也有不少有趣童書，不怕小孩無聊。
接著，要來製作裝飾蛋糕的鮮奶油了。
倒入牛奶，使用幾次後，越來越熟悉這個電子秤的用法了。
同樣用攪拌器將牛奶打發。
鮮奶油打好的同時，蛋糕也出爐退燒去了。
脫模之後，終於見到自己做的蛋糕，初次見面請多指教阿。
使用蛋糕刀，小心仔細的將蛋糕體切分成三等份。
這時蛋糕台上場了，選最大的一片當底。
開始鋪上鮮奶油，以及剛切片好的草莓片。
完成第二片與第三片的擺設後，將剩下的鮮奶油，儘量的均勻平整鋪滿蛋糕體的四周與最上層。
ㄟ…其實不用太追求完美啦，因為老闆娘說最後撒上巧克力片後，奶油鋪得好不好，其實也看不出來啦。
一番努力後成果。看來，想抹的跟糕點師傅一樣美還很難啊。
撒上巧克力碎片，稍微有點「草莓黑森林」的樣子囉。
量測好間隔距離，擺上最美的五顆草莓公主。
噹~噹~噹~，果然自己生的孩子最可愛，自己動手做的蛋糕最可口阿。
從蛋糕台上小心取下，這還是只能讓專業的來動手。
有沒有，跟市售蛋糕幾乎一樣對吧。
正面也來一張，捨不得切開他阿。
謝謝優秀的小廚師們，第一次的蛋糕手作 DIY，成功！
裝箱打包，跟著我們回家囉。
蛋糕的斷面秀來囉，看起來是不是也頗有水準的呢？口味的話，可能是添加物比較簡單，口感是比較清淡，但相對也比較健康喔！
課程 Menu
消費方式
三人同行，需製作兩樣甜點
五人同行，需製作三樣甜點，以此類推
（若未製作甜點同行的朋友需有一杯飲料的低消，三歲以下不需要）
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