屏東市–福記餛飩–對自家料裡深具信心的隱藏版小吃 @ 過期牛奶

福紀餛飩
這篇要來推薦一家無意見發現的屏東夜市美食。正當全家人因汕頭火鍋滿位而低氣壓離開時,突然發現這家小巷裡的「福紀餛飩」,從煮麵師傅到外場招待,每人臉上無不展現出對自家麵食的自信。索性試試看吧,沒想到從開胃小菜到主打的餛飩麵食,每一道店內料理都足以用「好吃」來畫下句點,堪稱是一場完美不踩雷的美食探險。


交通及停車

福紀餛飩
「屏東觀光夜市」主要是位於復興路及仁愛路間的民族路上,可選擇在「民族夜市停車場」或是「萬倉街」上的路邊停車格來停車。

福紀餛飩
「萬倉街」停車格,佛心價計次30元。

福紀餛飩
停車後從「民權路」就可以拐進夜市,而夜市洗手間也是設置在民權路上喔。

福記餛飩

福紀餛飩
我要很坦白很說,最初來屏東夜市的目的,就是為了一嘗這裡的汕頭火鍋。當天三家店(佳家、隆賓、新園)居然都是滿位狀態,像我們沒事前訂位,老闆只能苦笑跟我們說明天再來囉。

福紀餛飩
正當全家人從火鍋街離開,失神的尋找下一餐時,這家巷子裡的「福記餛飩」吸引了我的目光。

各位可以依循上面的路線圖,從夜市的民族路主線,轉進巷子裡尋找這家「福記餛飩」。

福紀餛飩
從煮麵攤上的麵球,到後方冰櫃的食材,都一一整齊地擺放著,店內的阿姨們臉上都散發著自信,像是對自家料理非常有信心,於是決定就在這小店試試吧。

福紀餛飩
全家人就定位後,一位熟悉外場阿姨馬上就知道我們是外地人,於是推薦這裡的「蘿蔔麻醬麵」、「炸餛飩」,我們再加點了「米台目」、「餛飩湯(綜合)」及「魷魚盤」,最後還推薦我們一道隱藏菜色「豬肝」。

福紀餛飩
先從隱藏菜單「豬肝」開始。剛端上桌時,只見豬肝上裹著一層怪異醬汁,對這不甚討喜的長相,心裡難免有些疙瘩。

福紀餛飩
但吃進口中,發現這豬肝味道乾純、口感粉嫩,外面裹著一層蒜末醬汁,很好吃的開胃菜耶。

福紀餛飩
「餛飩湯(綜合)」,內含炸餛飩、餛飩、魚丸三種元素,這家福記餛飩並不是以豐富內餡著稱,而是強調餡料與外皮間的平衡比例。



福紀餛飩
這個皮餡比例的特點在「炸餛飩」上尤其重要,店內的炸餛飩外皮酥脆而不油膩。

福紀餛飩
在適當的皮餡比例下,咀嚼炸餛飩是一件非常舒服的過程,帶著酥脆感又有韭菜餡的香氣。

福紀餛飩
福紀餛飩
「米台目」,剛端上桌就聞的到覆蓋在上頭的肉燥香,而米台目的口感比較軟,個人還是更愛Q彈一點的。

福紀餛飩
不過小朋友似乎對這道「米台目」很買單喔,吃得相當賣力。

福紀餛飩
再來是這道「魷魚盤」,簡單川燙後保留清爽脆彈的口感,有股魔力會讓人一直吃不停。

福紀餛飩
最後就是這道「蘿蔔麻醬麵」,若說來這家店肚子只能塞一道菜,我會毫不猶豫地選擇它。

蘿蔔與麻醬在口味的鹹甜上各自其職,卻又能完美融合。而店家使用了像是日本一蘭拉麵的細麵條,更是高招,每一口都能吸附適當的醬汁,每一口都是幸福。

福紀餛飩
對了,適時的加上桌上的這碗辣油,氣味更足喔。

福紀餛飩
終於知道店員們自信臉龐從何而來,每一道都很好吃不踩雷阿。

福紀餛飩
經過一連串美食的衝擊,全家人臉上都揚起勝利的微笑,雖然吃不到汕頭火鍋,卻也慶幸沒錯失這家外觀上很容易被忽略的「福記餛飩」。

事後上網查,這家「福記餛飩」居然是屏東在地人超推的隱藏版美食。

福記餛飩
地址:900屏東縣屏東市興市巷83-1號
營業時間:上午 10:30 ~ 晚間 20:30



加場宵夜篇–美菊麵包店

美菊麵包店
離開夜市前往住宿點的途中,特地跑來這家公園路上的「美菊麵包店」看看。

美菊麵包店
熟知這家店的朋友應該會對我們來的時間點很疑惑吧,這麼晚來當然只剩下空蕩蕩的檯面了。

美菊麵包店
美菊麵包店
美菊麵包店
整間麵包點只剩下這些了,最後還是挑的幾款試試。但我不得不說,美菊麵包真的是好吃,麵包體蓬鬆卻又Q彈,而且口中都是舒服的麥香。

美菊麵包店
快打烊的時間了,廚房裡還有位帥氣麵包師陪著我們。

美菊麵包店
店內員工說,營業時間是中午12點至晚間7點30,根據麵包出爐時間推算,大概下午三點是入店最佳時間,下午五點後就所剩不多了。

美菊麵包店
Facebook粉絲專頁:美菊麵包店
地址:屏東市公園路66號
營業時間:中午 12:00 ~ 晚間 19:00


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